Arroz, feijão-fradinho, carne-seca em pedaços, linguiça, queijo coalho e bacon. Para incrementar você pode escolher uma das porções: Caldo de Mocotó, Sarapatel, Feijão-de-Corda ou Fava para regar o prato.

Fava cozida com pedaços de carne-seca, linguiça e bacon.

Tradicional prato da gastronomia sertaneja, preparado com diversas iguarias de porco muito bem cozidas e temperadas.

Feijão preparado com pedaços de carne-seca, linguiça e bacon.

Delicioso caldo feito com a pata do boi, considerado pela gastronomia sertaneja como um poderoso energético natural.

Deliciosa receita exclusiva do Barnabé. Caldo de mocotó com linguiça, bacon, carne-seca e ovos de codorna.

Combinação perfeita, equilibrada e saborosa entre a mistura do caldo de mocotó e a favada.

Purê de mandioca com recheio de carne-seca e requeijão, com queijo coalho gratinado.

Carne-seca desfiada com cebola, acompanhada de banana caramelizada em mel de engenho, purê de jerimum e farofa de torresmo.

Carne de sol puxada na manteiga de garrafa, acompanhada de pimenta biquinho, cebolinha pérola, alho assado, mandioca frita ou cozida.

Carne-seca acebolada, acompanhada de mandioca frita ou cozida.

Linguiça calabresa acebolada na manteiga de garrafa.

Batatas selecionadas fritas, sequinhas e crocantes.

Peito de frango suavemente temperado e empanado, acompanhado de geleia de pimenta.

Tradicional porção de carne cozida com mandioca, acompanhada de cebolinha pérola e pimenta biquinho.

Mini pastéis recheados com carne-seca e ovo de codorna.

Cubos de queijo coalho fritos ao natural ou à milanesa, acompanhados de mel de engenho.

Massa à base de tapioca granulada com queijo coalho, servido com molho de pimenta agridoce.

Massa de mandioca recheada com carne-seca desfiada e temperos aromáticos do nordeste.

Massa à base de mandioca e recheado com queijo do sertão, servido com molho de pimenta agridoce.

Considerado como Patrimônio Cultural Imaterial do Estado de Pernambuco, essa sobremesa é a combinação perfeita entre banana frita na manteiga de garrafa, queijo do sertão e farofinha de açúcar com canela.

Os tradicionais doces da fazenda servidos com queijo coalho, uma combinação de dar água na boca. Abóbora com coco, Cocada cremosa ou Doce de leite

Pão de ló de chocolate, recheado com doce de leite e cobertura chocolate meio amargo com castanha-de-caju. Acompanhado de bola de sorvete de goiaba com toque de frutas vermelhas.

Deliciosa receita à base de tapioca, leite de coco fresco e calda de caramelo.

A tradicional sobremesa enriquecida com sabores tradicionais do sertão brasileiro: Rapadura, Nata, Goiaba, Chocolate ou Tapioca.

Sorvete artesanal de nata servido em taça untada com uma generosa camada de doce de leite da fazenda e salpicado com castanha-de-caju.