ABERTO DIARIAMENTE
Segunda a sábado        12h – 23h
Domingo e feriados      12h – 17h
Não trabalhamos com reservas.
Aceitamos todos os cartões de crédito/débito.


Please leave this field empty.

GALERIA DOS SABORES Confira as fotos das delícias que saem de nossa cozinha diariamente.

NOSSO MENU

Pratos típicos da gastronomia sertaneja que imprimem diversidade e cultura de diversas regiões do nordeste brasileiro.

TRADICIONAIS

Baião-de-Dois

Arroz, feijão-fradinho, carne-seca em pedaços, linguiça, queijo coalho e bacon. Para incrementar você pode escolher uma das porções: Caldo de Mocotó, Sarapatel, Feijão-de-Corda ou Fava para regar o prato.

Favada

Fava cozida com pedaços de carne-seca, linguiça e bacon.

Sarapatel

Tradicional prato da gastronomia sertaneja, preparado com diversas iguarias de porco muito bem cozidas e temperadas.

Feijão-de-Corda

Feijão preparado com pedaços de carne-seca, linguiça e bacon.

Caldo de Mocotó

Delicioso caldo feito com a pata do boi, considerado pela gastronomia sertaneja como um poderoso energético natural.

Caldo à Moda

Deliciosa receita exclusiva do Barnabé. Caldo de mocotó com linguiça, bacon, carne-seca e ovos de codorna.

Mocofava

Combinação perfeita, equilibrada e saborosa entre a mistura do caldo de mocotó e a favada.

Escondidinho

Purê de mandioca com recheio de carne-seca e requeijão, com queijo coalho gratinado.

PORÇÕES

Carne-seca Desfiada

Carne-seca desfiada com cebola, acompanhada de banana caramelizada em mel de engenho, purê de jerimum e farofa de torresmo.

Carne de Sol

Carne de sol puxada na manteiga de garrafa, acompanhada de pimenta biquinho, cebolinha pérola, alho assado, mandioca frita ou cozida.

Carne-seca

Carne-seca acebolada, acompanhada de mandioca frita ou cozida.

Linguiça Calabresa Acebolada

Linguiça calabresa acebolada na manteiga de garrafa.

Batata Frita

Batatas selecionadas fritas, sequinhas e crocantes.

Frango à Moda da Casa

Peito de frango suavemente temperado e empanado, acompanhado de geleia de pimenta.

Vaca Atolada

Tradicional porção de carne cozida com mandioca, acompanhada de cebolinha pérola e pimenta biquinho.

Pastelzinho de Carne-seca

Mini pastéis recheados com carne-seca e ovo de codorna.

Cubinhos de Queijo Coalho

Cubos de queijo coalho fritos ao natural ou à milanesa, acompanhados de mel de engenho.

Dadinho de Tapioca

Massa à base de tapioca granulada com queijo coalho, servido com molho de pimenta agridoce.

Bolinho de Mandioca com Carne-seca

Massa de mandioca recheada com carne-seca desfiada e temperos aromáticos do nordeste.

Danado de Bom

Massa à base de mandioca e recheado com queijo do sertão, servido com molho de pimenta agridoce.

SOBREMESAS

Cartola

Considerado como Patrimônio Cultural Imaterial do Estado de Pernambuco, essa sobremesa é a combinação perfeita entre banana frita na manteiga de garrafa, queijo do sertão e farofinha de açúcar com canela.

Doce da Fazenda

Os tradicionais doces da fazenda servidos com queijo coalho, uma combinação de dar água na boca. Abóbora com coco, Cocada cremosa ou Doce de leite

Nego Bom

Bolo de chocolate tradicional, coberto com castanha-de-caju e exclusiva calda “nego bom” – doce nordestino à base de banana, acompanhado de bola de sorvete de nata.

Pudim de Tapioca

Deliciosa receita à base de tapioca, leite de coco fresco e calda de caramelo.

Sorvetes Artesanais

A tradicional sobremesa enriquecida com sabores tradicionais do sertão brasileiro: Rapadura, Nata, Jaca ou Tapioca.

Sorvete da Casa

Sorvete artesanal de nata servido em taça untada com uma generosa camada de doce de leite da fazenda e salpicado com castanha-de-caju.

CAIPIRINHAS

Caipirinhas são feitas com frutas selecionadas da estação.

CACHAÇARIA

Contamos com uma carta de cachaças especialmente elaborada para quem quer conhecer um pouco mais sobre a mais brasileira das bebidas: “A Cachaça”.

CERVEJAS ESPECIAIS

Lager
Premium Lager
Lager Pilsen não filtrada
Premium Lager com mandioca
Premium American Lager

Ales
Red Ale
India Pale Ale
India Pale Ale com rapadura
Porter com café
Stout
Weiss
Weiss com mel de laranjeira


NOSSO TIME

Conheça os profissionais que ajudam a contar a nossa história.

  • Gerente
    Anderson Russi

    Gerente

  • Gerente Operacional
    Mayco Silva

    Gerente Operacional

  • Chefe de Bar
    Roberto Carvalho

    Chefe de Bar

  • Garçon
    Cleberson Silva

    Barman

  • Ajudante de bar.
    Yuri Motta

    Barman

  • Hostess
    Fabiano

    Hostess

  • Garçon
    Amanda Gertrudes

    Garçonete

  • danilo
    Danilo de Brito

    Garçom

  • Garçon
    Nilson Ferreira

    Garçom

  • Garçon
    Nicelia Rosa

    Garçonete

  • Garçon
    Messias Aluisio

    Garçom

  • Garçon
    Rosangela da Silva

    Garçonete

  • Chefe de Salão
    Nei Pereira

    Chefe de Salão

  • Auxiliar de cozinha
    Adelino Sousa

    Auxiliar de cozinha

  • Auxiliar de cozinha
    Anderson Pereira

    Auxiliar de Cozinha

  • Auxiliar de cozinha
    Carlos Damasceno

    Auxiliar de cozinha

  • Cozinheiro
    Cláudio Neves

    Cozinheiro

  • Auxiliar de cozinha
    Domingos Rodrigues

    Auxiliar de Cozinha

  • Cozinheiro
    Hildo Siqueira

    Cozinheiro

  • Auxiliar de cozinha
    Fábio Oliveira

    Auxiliar de Cozinha

  • Auxiliar de cozinha
    Assis Santos

    Auxiliar de cozinha

  • Gerlane Rodrigues
    Gerlane Rodrigues

    Cozinheiro Chefe

  • Auxiliar de cozinha
    Jeferson Araujo

    Auxiliar de Cozinha

SIGA-NOS

  • Facebook Barnabé
  • YouTube Barnabé
  • Google Plus Barnabé
  • Twitter Barnabé
  • Instragram Barnabé

FALE CONOSCO





captcha

Praça Comandante Eduardo de Oliveira, 147
Parque Edu Chaves - São Paulo - SP
(11) 2242 2435
IR AO TOPO